Lemon-Cookies

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 150 g Puderzucker
  • 100 g Haferflocken (z.B. Kölln Blütenzarte)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone oder Limette
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 100 g weiche Butter

Für die Füllung:

  • 100 g Lemon Curd

Für die Glasur:

  • 150 g Puderzucker
  • 40 g gehackte Pistazien
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