Lemon-Cookies
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 100 g Haferflocken (z.B. Kölln Blütenzarte)
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone oder Limette
- 2 Eier (Gr. M)
- 100 g weiche Butter
Für die Füllung:
- 100 g Lemon Curd
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 40 g gehackte Pistazien
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