Bratapfel-Schoko-Törtchen

  • 125 g Butter
  • 100 g dunkle Schokolade (z.B. Lindt Excellence 70 %)
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 100 g Zucker
  • 30 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 unbehandelte Äpfel
  • 75 g grob gehackte Mandeln
  • 30 g Rosinen (über Nacht in 50 ml Rum eingelegt)
  • 1 Vanilleschote
  • 125 ml Apfelsaft
  • 1 TL Zimt
  • 10 g Stärke
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 100 g Schmand
  • Zimtzucker
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