Gewürz-Whoopies

Für den Teig:

  • 100 g weiße Kuvertüre
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Spekulatiusgewürz
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 125 g weiche Butter
  • 150 g Puderzucker (z.B. SweetFamily)
  • 3 Eier (Gr. M)

Für die Creme:

  • 2 Bio-Mandarinen
  • 125 g weiche Butter
  • 50 g Puderzucker

Zum Verzieren:

  • 50 ml Rote-Bete-Saft
  • 100 g Marzipan-Rohmasse
  • 4 EL Puderzucker (z.B. SweetFamily)
  • 1 EL Aprikosenmarmelade
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