Schwertfischsteak mit Limetten

  • 4 Schwertfischsteaks (à ca. 220 g)
  • 3 unbehandelte Limetten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Chilischote
  • 3 Bund Frühlingszwiebeln
  • 100 g Kräuterbutter (z.B. Meggle)
  • Salz
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • Limettenschnitze zum Anrichten
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