Thymian-Frikadellen

Für die Frikadellen:

  • 1 Brötchen (am besten vom Vortag)
  • 1 Zwiebel
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL scharfer Senf
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 4 TL frische Thymianblättchen (ersatzweise 2 TL getrockneter Thymian)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Schafskäse
  • 1 EL Öl

Für die Tomatensoße:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten (450 ml)
  • 100 g getrocknete Cranberries (z.B. aus den USA)
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