Ratatouille-Auflauf mit Schafskäse

  • 400 g Pellkartoffeln
  • Salz
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 bunte Paprika
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ TL getrockneter Oregano oder Kräuter der Provence
  • 200 g gewürfelte Dosentomaten
  • 200 ml Reisdrink Original (z.B. Alpro)
  • 1 EL Speisestärke
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 250 g Schafskäse
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