Petersilien-Zitronen-Pappardelle

  • 300 g Champignons
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 ml Rapsöl
  • 2 EL grob gehackter frischer Oregano
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Weißwein
  • 250 ml Soja-Kochcrème Cuisine (z.B. Alpro)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 50 ml Olivenöl
  • 150 g Baguette oder Ciabatta
  • 300 g Brokkoli
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 400 g Pappardelle
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