Tofu-Schnitzel mit Mandel-Paprikasoße

  • 450 g Tofu Natur
  • 2 Bio-Zitronen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 7-8 EL Olivenöl
  • 1 Glas geröstete Paprika (370 ml)
  • 25 g gemahlene Mandeln
  • 1 Toastbrotscheibe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 g neue Kartoffeln
  • 250 g Porree/Lauch
  • 40 g pflanzliches Pfefferschmalz (z.B. Deli Reform)
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Mehl
  • Petersilie zum Garnieren
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