Zwetschgen-Soufflé

  • 250 g reife Zwetschgen
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • 150 g Soja-Joghurtalternative Natur (z.B. Alpro)
  • 100 g Mehl
  • 50 g Soja-Brotaufstrich
  • 50 g Zucker
  • ½ TL geriebener Ingwer
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 80 ml Soja-Kochcrème Cuisine (z.B. Alpro)
  • 1 EL Puderzucker
35