Pilz-Walnuss-Tarteletts
- 80 g Walnusskerne (z.B. aus Kalifornien)
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 3 Eier (Gr. M)
- Salz
- 4 Zweige Rosmarin
- 100 g Champignons
- 100 g Austernpilze
- 2 Schalotten
- 2 Frühstücksspeck-Scheiben
- 1 TL Öl
- Pfeffer
- 5 EL Schlagsahne
- 20 g geriebener Bergkäse
- Fett für die Förmchen
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Trockenerbsen zum Blindbacken
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