Pikanter Linsentopf mit Birne

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 50 ml Noilly Prat (frz. Wermut)
  • 400 g Berglinsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • ¼ l Rotwein
  • 50 ml Rotweinessig
  • 6 EL Ahornsirup
  • 4 Birnen (z.B. USA Anjou Birnen)
  • 1 Stange Porree
  • 40 g getrocknete Cranberrys
  • Salz
  • Pfeffer
  • gehackte Petersilie zum Bestreuen
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