Fruchtiger Apfelweinkuchen

Für den Teig:

  • 250 g Mehl Type 405 (z.B. Sonnenstern-Mehl Aurora)
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • 1 Ei (Gr. M)
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Fett für die Form

Für die Füllung:

  • 1,5 kg Äpfel
  • 2 Päck. Vanillepuddingpulver
  • ¾ l Apfelwein
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 100 g Zucker (je nach Süße des Apfelweins)

Für den Belag:

  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Päck. Vanillezucker
  • 50 g gehobelte, geröstete Mandeln
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